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Ideias pra quem vive o food service

Compras, custos e gestão — direto ao ponto, sem enrolação.

Por que o tempo do comprador vale mais do que você imagina

Quem compra no food service gasta horas em tarefa manual que podia virar margem. Veja por que valorizar esse tempo é uma das decisões mais inteligentes da operação.

30 de junho de 2026 · 4 min de leitura Fornecedor

Como vender mais sem aumentar a equipe comercial

Seu cliente de food service já compra online. Ficar fora desse canal não protege a sua carteira, entrega ela pro concorrente. Como escalar com o time que você já tem.

30 de junho de 2026 · 5 min de leitura Compras

Quanto custa comprar insumos do jeito errado

Comprar desorganizado tem um custo escondido. Num ticket de R$ 20 mil por mês, pagar 8% a mais é R$ 1.600 jogados fora. Veja como mudar isso.

30 de junho de 2026 · 4 min de leitura Gestão de custos

Como calcular o CMV do seu restaurante (e usar isso pra comprar melhor)

O CMV é o número que decide se o seu restaurante fecha o mês no azul. Veja a fórmula, o benchmark por tipo de operação, as 5 compras que mais sangram a margem e como começar a medir hoje.

29 de junho de 2026 · 9 min de leitura